Quelques mots & Plein de photos !!
des photos , mais pas que çà !
Quelques mots sur le pizzaiolo
mais ce sera trop long de tout dire !!!
De parents boulanger, je suis né dans une boulangerie. Dès mon plus jeune âge, j’ai eu la chance de sentir les bonnes odeurs de pain cuit, de viennoiseries. Je vivais dans un petit village de Provence.
A l’adolescence, je grandis dans un restaurant pizzeria sur la côte d’Azur qui appartenait à mes parents.
Voilà ce qui m’a lancé à aller étudier au Lycée Anne Sophie Pic en tant que Pâtissier-Boulanger.
Diplômé, je m’envole dans la course aux Palaces Parisiens. J’ai eu la chance d’avoir travaillé dans les plus belles maisons parisiennes. J’ai pu apprendre l’organisation du travail, l’hygiène et bien évidemment la rigueur.
Après quelques années à Paris au côté des plus grands chefs de la gastronomie française.
J’ai décidé alors de venir m’installer avec ma compagne dans un petit coin de paradis.
Ce paradis est Marie-Galante et me permet de me replonger dans mes souvenirs d’enfance en vous proposant mes pizzas.
Notre Camion
merci à la famille pour son aide précieuse !
Pour le camion, nous sommes partis de zéro. C’était un camion d’un ami électricien, il était tout blanc et un tas d’outils se trouvaient à l’arrière.
Nous tenons donc à remercier Jean-Michel de nous l’avoir vendu !
Si il est comme vous le voyez aujourd’hui, c’est en grande partie grâce à mon oncle Frédo des gites Titanse (découvrir les gîtes) et mes cousins Léo et Antonin.
Ils m’ont aidé a tout confectionner et construire (les plans, les matériaux).
Pour ceux qui savent, faire rentrer tous ces équipements professionnel dans le camion est toute une organisation et un calcul au millimètre près.
En ce qui concerne sa beauté, il a été confié à ma tatie, Sabeha !
Qui mieux que elle pouvait faire de ce camion un chef-d’œuvre.
Sabeha a l’art d’assembler et d’accorder toutes les couleurs pour un rendu tout en harmonie.
Je souhaiterai également remercier mes grands-parents, qui sans eux, ce projet n’aurait pas vu le jour.
Tout ça pour dire … gros BIG UP à la Famille !!!
